香葱，海苔肉松，火腿切丁，备用。
打开5个冷藏过的鸡蛋，蛋白冷冻5分钟，这期间油，牛奶，混合，筛入低粉，混合，最后蛋黄加入，成酸奶状，我比配方少10克油，加了10克牛奶，大家可以酌情增加减少，液体总量不变。
蛋白打发成不倒的尖角即可，分三次加白糖，我实际放了45克，谁让我有一个怕糖怕油的老夫子呢！
取一部分蛋白加入蛋黄糊里面，用翻拌的手法，避免消泡，混合好以后，把所有蛋白加入，翻拌均匀
倒入提前备用的火腿丁，肉松，香葱。
翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯中7分满左右即可，挤纸杯过程之前，烤箱110度预热几分钟。
这是挤好的24个纸杯蛋糕
避免开裂，鼓泡，烤箱温度如下:110度上下火20分钟，转130度20分钟，转150度10分钟上色，每个宝贝的烤箱温度不同，自己调整一下，我的长帝下火我调了低3度这样。
出炉，横放在烤架上，凉凉即可装袋了。好了，明天早上早餐可以吃，常做新鲜的，尽快吃完，多出来明天上班之前送给妈妈。