蒸煮｜肉包

作者： 胡白白努力努力再努力

小时候吃的甜甜的包子，吃的香菇肉馅自己调，舔一舔口水，自己做。遇到喜好中医的一群网友，来自山河胡海，囿于厨房与爱分享给有爱的人。

用料

• 高筋面粉 60g
• 低筋面粉 200g
• 酵母 2g
• 糖 8g
• 盐 少许
• 水 140g
• 馅料
• 香菇 1朵
• 木耳(替代竹笋) 30g
• 青葱 5公分
• 生姜 1/4片
• 料酒替代酒 1小匙
• 甜面酱 1大匙
• 盐 少许
• 茶干 两片

蒸煮｜肉包的做法步骤

步骤 1

低筋粉200g，高筋粉60g，糖8g，酵母2g，盐少许，水140g，揉好后发30分钟，发好后再揉一遍排气，包好后放蒸笼上醒15分钟左右，再开火蒸，开锅15分钟后关火。然后等5分钟开盖。——兵姐·美食群

步骤 2

用料理机打碎馅料包上发酵后按步骤操作即可 PS：上蒸前撒点面粉，蒸笼底部放点油或者用蒸笼布。(不容易粘)

菜谱创建时间：2024-03-30 15:46:02