香煎三文鱼

作者： 朝槿夕苒

今天去卖场看到三文鱼很新鲜，记录一下分享😌为了保持新鲜，我把一盒全部煎了，这个看家里人口适量调整（我这次买的双鱼牌很厚，大概2厘米，所以煎的时间会比较长，如果是比较薄的，可以适当的减少时间；这样煎出来的三文鱼外焦里嫩，里面粉粉的最大程度的锁住了三文鱼的新鲜，非常美味）

用料

• 三文鱼排 4片
• 柠檬 半个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 5g
• 蒜 7-8小瓣

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗一下把水分吸干用油和盐涂抹一下表面，可以借助小刷子来刷油，小心刺，不要弄伤手；这一步可以保证间的时候锁住里面的鲜味

步骤 2

油锅开大火，三文鱼放进去（三文鱼油多做好防护，小心油烫伤）2分钟关小火翻面；再大火2分钟再翻面；这步的主要作用是定型

步骤 3

放入黄油块，大蒜；蒜剥好拍一下，让香味可以出来；中到小火3分钟再翻面3分钟

步骤 4

加入胡椒，盐适量；因为鱼牌子比较厚，这个最后放免得糊了，然后也是3分钟再3分钟就OK了

步骤 5

装盘，挤上适量的柠檬汁，撒上适量的椒盐，可以开吃了

菜谱创建时间：2024-03-30 13:35:27