写步骤前，还是先总结一下吧，这样大家才能可以更加清楚呢子~ 总的来说，一共就分个三步骤： 步骤一：做艾草泥 步骤二：做青团皮 步骤三：做澄面 哈哈，具体操作就看下面的带图说明吧~
1.把艾草去杆，尽量留取嫩叶子，洗干净。 (我是早上摘好过了水3遍，但是我少爷仔吵着要我带他出去玩，就又泡了一个早上水) 2.因为阿姨给我的艾草有限，实际我这里就只有50多克的艾叶，我觉得再多一点艾草的话，那就更加有艾的味道了~
煮开水后先放3～5g的小苏打，然后把艾叶放进去煮个3分钟就okk啦！艾叶立马捞起来去过凉水哦 (放小苏打的作用就是让青团的颜色好看些，可以翠绿翠绿的~)
过了凉水的熟艾叶，捞起来啦然后挤干净水分。丢进破壁机(不管什么机，只要能把艾叶打碎)加适量的水(不用太多的水，能把艾叶变成艾泥就好了)搅它！！ (我一开始是倒了175g水进破壁机，但是这点水对我的破壁机没啥用，我又随便➕了小半碗)
这个是艾泥(爱你)呦🤪🤪🤪
烤咸蛋黄，这个应该不用说做法了吧，放进烤箱啊或者空气炸锅啊或者微波炉啊就可以了，唯一的要求就是弄熟它们呗… 我第一次用咸蛋黄，我不知道🤷🏻♀️是真的那么咸的😂我一下烤了10个，可想而知，我的青团是可以咸到我能一次怼3杯水～ 所以建议大家咸蛋黄放6个就够了
把烤熟的咸蛋黄+肉松+沙拉酱搅拌混合在一起～让它们成为相亲相爱一家人 我放了很多沙拉酱，哈哈，我爱沙拉酱
说完馅料，又回来说说青团皮吧 把糯米粉+艾泥(230g)+白糖+油混合在一起，揉成光滑的面团即可 还是要说说，喜欢健康的朋友啊，这里的油可以用玉米油哦～因为我家只有花生油，我又不想特意去买玉米油，所以我就是用花生油啦
噔噔噔，这个就是澄面啦~ 小麦淀粉+开水揉成团的产物，注意⚠️这里一定要用开水，100摄氏度那种 把它们揉成没有小白点就可以了~
把青团皮和澄面加在一起再揉啊揉啊揉啊，直到澄面完完全全混进青团皮里去(让澄面消失吧)
用青团皮包住咸蛋黄肉松馅团，搓圆它就搞掂啦 我自己的单个青团皮是35g，喜欢吃糯叽叽皮的朋友，可以根据自己喜欢是调节哈 咸蛋黄肉松就是20g/个 我自己一共是做了14个青团，主要是馅不够了，面团还是有多的，按我35g的单个面团来算，还多了7个面团出来呢
水开了后，放青团进去蒸10-12分钟就可以了