奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 250大卡

作者： 秋食爱吃饭

我今天吃到了一个新鲜玩意，赶紧来分享一下。 对，就是这个“西兰苔”，西蓝花和芥蓝的“孩子”，融合了双方的优质基因。 保留了西蓝花鲜嫩的花头和芥蓝清脆的根茎， 比西蓝花多了一丝清甜，比芥蓝少了一些涩味，脆嫩香甜还挺可口的。 鉴于它是自带清甜的，我就尝试了搭配牛奶和口蘑。 结果还不错，整体口感偏甜，奶香浓郁的口蘑，吃起来很是满足，加之脆爽的西兰苔，清甜解腻，相得益彰。

用料

• #食材
• 西兰苔 250克
• 口蘑 200克
• 脱脂牛奶 100毫升
• #调味
• 海盐黑胡椒 5扭
• 淀粉 5克
• 油 8克
• 盐 5克

奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 250大卡的做法步骤

步骤 1

西兰苔的样子很好认，在一堆蔬菜里颇有些“鹤立鸡群”。 我买的这一份250克是8.99元，价格大概是西蓝花+芥蓝之和，略贵但尚可接受。

步骤 2

西兰苔用清水+盐浸泡20分钟，洗净后去掉根部硬皮。 ⚠️ 记得花头朝下泡啊，重点就是泡它！ 口蘑洗净切大片，淀粉+水调一点儿水淀粉。

步骤 3

锅里刷油，放入西兰苔，小火慢慢煎熟（2-3分钟），加海盐黑胡椒调味，盛出。 ⚠️ 西兰苔易熟，煎时需要翻面，别跑开。 锅里再刷油，放入口蘑中火翻炒到变软，倒入牛奶煮开。

步骤 4

倒入水淀粉和海盐黑胡椒，煮到汤汁浓稠，浇在菜上就完成了。

步骤 5

是不是颇有点儿高级西餐的错觉，哈哈哈，这种浓郁+清淡的组合，大家可以举一反三，变化出更多美食哦。

步骤 6

友情提示：不考虑热量的话，请用黄油来煎，加淡奶油或者浓椰乳，风味和身价立马提升一倍！

菜谱创建时间：2024-03-23 15:39:34