电饭煲系列➃┆清爽版做的莲藕排骨汤

作者： 多多妈815

排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，该菜品是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。该菜品鲜香味美，营养丰富，开胃益血，具有补气补钙的功效。 今天这个是超级简单的做法，不麻烦，0基础小白也可以做，完全0失败~

用料

• 藕 500克
• 排骨（这次用的脊骨） 500克
• 盐 2勺6
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 红枣 6颗
• 枸杞 1把
• 香菇 4朵

电饭煲系列➃┆清爽版做的莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

冷水锅里加生姜片，料酒，把排骨焯水

步骤 2

莲藕切块

步骤 3

枸杞红枣洗净，放点香菇提前浸泡一下

步骤 4

排骨焯水，洗去浮沫和脏东西

步骤 5

莲藕切好也一起水里浸泡下，去除多余的淀粉

步骤 6

把洗净的排骨放到浸泡好的材料中，记得重新换水，加入生姜片，料酒~ 电饭煲煲汤模式炖煮，出过前加盐即可~ 这样炖出来的汤非常清爽不油腻~

电饭煲系列➃┆清爽版做的莲藕排骨汤的小贴士

有些小伙伴口味重的，也可以在排骨焯水以后增加一步，加生姜爆炒一下，这样炖出来的汤会更浓稠一些。 看个人喜欢，我家是比较喜欢清爽的口感~ 排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”。 小贴士： ➀藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。 ➁如果觉得不够酥烂，可以电饭煲炖汤模式炖❷次，炖到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！

菜谱创建时间：2024-03-21 12:19:22