一起来做一款长生不老的贝果吧！

作者： 蜜桃女神经

作为一枚自律的健身人，平时很少买外面的包，除非是标榜黑麦粉，无油无糖。。但是也怕为了迎合大众的口感有加黑科技的，所以都是以尝鲜为主，大部分时间都是DIY😉！

用料

• 高筋面粉 500g
• 黑麦 50g
• 奇亚籽 10g
• 亚麻籽 10g
• 黑芝麻 10g
• 常温水 360g左右
• 酵母 5g
• 如需做加其他口味粉的也可以
• 白糖 一两勺

一起来做一款长生不老的贝果吧！的做法步骤

步骤 1

不老材料如上，有啥加啥

步骤 2

放锅里炒香

步骤 3

翻炒几下盖盖子，以免被炸起来的种子溅到，种子会跳可以熄火

步骤 4

加水，觉得稍微温温就可以加酵母了，一般不超过体温最安全

步骤 5

把酵母搅拌溶于水

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步骤 6

步骤 6

加高筋面粉

步骤 7

用刮刀拌到成团

步骤 8

20度以上可室温发酵，冷点的可以放烤箱，烤箱开十几秒发热管还没红的时候可以放进去发酵

步骤 9

20 30分钟左右就发好了

步骤 10

面团取100克左右一个，然后用保鲜纸或干净的布盖住，让面团歇歇，待会才比较听话，好揉

步骤 11

搓成条，没有馅料的其实可以不用擀面杖

步骤 12

想做其他口味颜色的可以这个时候加粉揉

步骤 13

每个整好型的贝果用油纸垫着，再盖上布醒一下，大概10分钟

步骤 14

然后贝果又会长大了

步骤 15

冷水下锅加一两勺白糖，锅底有小泡泡就可以了，还没煮开的时候下贝果，每面十几秒

步骤 16

就可以烤咯

步骤 17

烤箱预热一分钟，160度上下火，20—25分钟就可以出炉了

步骤 18

没有买散热架子，背靠背，散热ing

步骤 19

蓬蓬的～满屋朴实的香喷喷

步骤 20

由于烤箱一下子烤不完，部分等待的长得不太好，但是还是很有弹性！

步骤 21

拿捏🤏🏻一下😝

菜谱创建时间：2024-03-19 16:41:49