提前备菜。 牛肉洗净切块,加入一点生抽、蚝油、盐,再加2片香叶/1个八角/花椒一点点/青花椒一点点/姜片2块,白胡椒粉少许。 加水刚铺过牛肉表面,丢进电饭锅,按煮饭键。按一次就行,电饭锅显示大约煮39分钟,不用管它,出门忙自己的。 (喜欢番茄汤汁浇饭可以多加小半杯水,酸酸甜甜超级下饭!)
忙完回来牛肉已经焖好了。 切2-3个番茄,油热下番茄,放少许盐、白糖。 喜欢甜口多放点白糖,喜欢酸甜少放点糖。 炒2分钟左右番茄,连锅带水把焖牛肉倒进去,加少许白胡椒粉,盖上锅盖大火焖煮。 焖2-3分钟左右看汤汁变少一点了,用淀粉+水勾芡,倒入芡水后,继续煮收一收汁,看起来达到你想要的汤汁效果后,撒上葱段马上出锅! (牛肉在电饭锅已经够软了,和番茄一起不需要焖太久,番茄煮烂入味就行)