洋葱.胡萝卜.芹菜.蒜黄(韭黄)豆干.红辣椒分别切丝备用
热锅冷油放入用淀粉和生抽抓过的肉丝翻炒变色盛出(我今天用的是牛肉,所以颜色深一点)
锅内重新加油先放洋葱.胡萝卜和芹菜丝炒出香味
加入剩下的素菜翻炒
放入炒好的肉丝,加少量醋,一点生抽和盐翻炒
全部炒熟即可出锅