花环面包｜美善品

作者： GiGi厨房里的光和热

2024年3月11日 重庆 阴 这款面包是我们员工内部培训教大家做的。口感非常好棒👍获得一致好评！ 成品有六个面包，使用6个四寸披萨纸托。

用料

• 【面包体】
• 蛋液 50g
• 牛奶 150g
• 酵母 5g
• 白砂糖 45g
• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 室温软化黄油 35g
• 盐 2g
• 【柠檬卡仕达酱】
• 蛋黄 2个
• 牛奶 250g
• 细砂糖 40g
• 玉米淀粉 27克
• 柠檬汁 30g
• 【装饰】
• 小草莓🍓 3个
• 糖粉 15克

花环面包｜美善品的做法步骤

步骤 1

将牛奶150克、蛋液50克、糖45克，酵母粉5克，放入主锅。设置1分钟速度三。 然后将高粉250克，低粉50克放入主锅，设置30秒/速度5，4分钟揉面程序。 然后将黄油35克、盐2克放入主锅，设置4分钟揉面程序。 完成后将面团分成22克和75克的大小圆球，各6个。盖上保鲜膜静止5分钟。

步骤 2

然后将75克的面团搓成长条70cm的长条。（35厘米一根，共2根）。注意⚠️中间细，两端粗，这样做出来成品的粗细才好统一，才好看。

步骤 3

交叉缠绕做成花环。

步骤 4

将22克的面团擀成饼底，放在纸托最下，依次做好六个。 放在38度的温度下发酵45分钟。

步骤 5

将蛋黄两个，牛奶250克、细砂糖40克，玉米淀粉27克，柠檬汁30克放入主锅。找到稠化功能，启动，T M六机器可全自动完成。

步骤 6

卡仕达酱做好，放凉温热的时候装入裱花袋放凉备用。 烤箱180度预热10分钟。

步骤 7

然后将卡仕达酱挤入发酵好的面包。 上述预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。

步骤 8

烤好后取出，趁热抹黄油

步骤 9

放凉后，把草莓放在中间，并撒上糖粉。

步骤 10

面包的香甜，配上柠檬味的卡仕达酱，味道绝绝子👍

菜谱创建时间：2024-03-11 18:27:08