三文鱼洗净去皮，撒少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西红柿去皮切块，菠菜焯熟切碎，洋葱切碎，蒜切蒜末。
不沾锅刷少许油，放入三文鱼煎至4面金黄，盛出备用。不用洗锅，放入洋葱、蒜末炒香，加入西红柿炒至出汁，加适量牛奶煮开，加入菠菜、三文鱼，加适量盐调味，稍微收汁后出锅。