🩷【赫本菜谱】玛德琳蛋糕（ref.《奥黛丽·赫本在家里》）

作者： Funjoy

“放上自制玛德琳蛋糕、木梨果冻或者樱桃酱，配上烤面包、咖啡、牛奶、黄油、花园里采来的一小朵玫瑰，外加一份《国际先驱论坛报》。”

用料

• 面粉 70克
• 糖 50克
• 酵母（泡打粉） 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30毫升
• 无盐黄油 50克

🩷【赫本菜谱】玛德琳蛋糕（ref.《奥黛丽·赫本在家里》）的做法步骤

步骤 1

原方，70克面粉一共做12个，我做了2个用的15克面粉（其他用料按配比减量）；

步骤 2

将面粉、糖和酵母在碗里搅拌均匀，将鸡蛋打入牛奶和熔化的黄油中； 想给蛋糕换种风味的话，你可以把三分之一的面粉替换成等量的无糖可可粉，或者在混合面糊中加入一些巧克力片；

步骤 3

将蛋糊倒入面粉混合食材中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏30分钟；

步骤 4

烤箱预热至200°C，将垫纸放入松饼烘盘里，或者把黄油抹到玛德琳蛋糕烘盘里，再撒上面粉，将混合面糊倒入准备好的杯子或者模具中（如果用松饼烘盘，倒半满就行了）；

步骤 5

烘烤约20分钟直到玛德琳蛋糕呈金褐色止，将蛋糕脱模，冷却后食用； （我用的空气炸锅，200度5分钟）

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步骤 6

步骤 6

完成。

步骤 7

可以多做一些，配拿铁。

步骤 8

“放上自制玛德琳蛋糕、木梨果冻或者樱桃酱，配上烤面包、咖啡、牛奶、黄油、花园里采来的一小朵玫瑰，外加一份《国际先驱论坛报》。”

步骤 9

木梨果冻： https://www.xiachufang.com/recipe/107294724/ 樱桃果酱： https://www.xiachufang.com/recipe/107145474/

菜谱创建时间：2024-03-11 13:01:36