椰香豆沙糯米糍

作者： 蜜斯ann

给朋友和家人一个甜蜜而独特的款待吧！ 7种简单的食材，做一个入口香甜软糯、填满细腻红豆沙的椰香麻薯吧！ 它们可能看起来很复杂，但只要你动起手来会发现它们是如此简单，绝对会让你味蕾惊艳！ 糯米滋和日本的麻薯很相似，外面都会裹一层椰蓉，但是它有一个更软糯的质地。

用料

• 糯米粉 120g（1杯+ 2汤匙）
• 玉米淀粉 30g（3汤匙）
• 白糖 50g（1/4杯）
• 牛奶或椰奶 240ml（1杯）
• 黄油（或椰子油 28g（2汤匙）
• 豆沙馅 200g（3/4杯）
• 椰蓉 适量

椰香豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

大碗中混合糯米粉、玉米淀粉和糖。

步骤 2

边搅拌边淋入椰奶，直到面糊变得光滑，无颗粒。

步骤 3

蒸锅将水煮沸，放入糯米面糊，盖上锅盖，中大火蒸25分钟。 *将一根筷子插入面团中心，拔出来是干净的就说明熟了。

步骤 4

蒸糯米面团的时候，将红豆沙分成10等分，每份大约1汤匙（20克）。 将红豆沙揉成球状，盖上保鲜膜。

步骤 5

蒸熟的面团冷却10分钟，加入椰子油（或黄油）。用抹刀将油搅拌进去，看情况可以用手，直至油完全被吸收。

步骤 6

将面团放入保鲜袋，或者放在保鲜膜上，戴手套将面团揉成光滑的球。

步骤 7

待面团冷却后（温热的面团也可以），将面团分成10等份，每份约45g。

步骤 8

用手将面团整理成直径约为9cm的圆片，中间放入豆沙球。

步骤 9

包起来后密封边缘。

步骤 10

将包好的糯米团放在椰蓉中滚一圈即可~

步骤 11

很简单吧~

步骤 12

入口香甜软糯的糯米糍，里面填满了细腻绵润的红豆沙~ 真的是治愈系小茶点啊~

椰香豆沙糯米糍的小贴士

可以冷藏保存3-4天，或者冷冻3个月。 冷藏后可以在微波炉中微微加热，质地就会变软。

菜谱创建时间：2024-03-10 11:04:04