蛋白分三次➕砂糖打发有尖角，分次加入两颗蛋黄，每次各打30秒混匀。筛入60g低粉翻拌至无干粉即可。烤箱170度15分钟。
蛋黄➕10g砂糖隔热水搅打至发白，分两次拌入马斯卡彭至细腻。蛋白分三次➕15g砂糖打至有尖角，分两次拌入奶酪糊。
咖啡粉➕温水搅开，➕砂糖➕力娇酒混合均匀。
底部薄薄一层奶酪糊，手指饼干正反面快速蘸咖啡液放入底部，再一层奶酪糊，可根据喜好中间夹层放一些草莓酱。再一层饼干，一层奶酪糊。顶部均匀抹一层草莓酱。冷藏过夜再装饰草莓蓝莓。