电饭锅煮一锅粥，重点比平时煮粥稍微稀一点，不能太稠。
猪瘦肉一小块，切丝、切片、切小丁都ok，前腿、后腿哪个部位都行，最佳是里脊，关键是瘦肉！瘦肉！瘦肉！切好以后用姜末、葱末、蒜末加盐、料酒、白胡椒粉和少量生抽腌制备用。
皮蛋剥壳切丁备用。
香菜洗净切小段备用。
等待白米粥煮好，期间爱干嘛干嘛去。粥煮的了，倒入准备好的干净砂锅，如果粥太稠，可以加入适量开水后继续煮沸。
往沸腾的砂锅内倒入备用的瘦肉，在锅内搅散煮熟，滚烫的粥一两分钟就行了，然后倒入皮蛋，搅散继续煮开，然后尝个咸淡调个味儿，放入适量食盐和白胡椒粉，散入香菜准备出锅开食咯！
备注：如果是早上吃，那就把瘦肉、香菜、皮蛋（图五）像我一样备好在碗里，贴上保鲜膜放进冰箱早上直接取用就行，晚上要做的就是预约一锅五常大米熬的香喷喷的白米粥！