准备好食材，瘦肉剁成末，肥肉切块，青椒切块，豆腐切块，蒜切末。
锅中放入适量油烧热，小火，把豆腐放入锅中。
煎至两面金黄盛出备用。
另起锅倒入适量长康食用油，油热后放入肥肉煸炒出油脂。
锅中放蒜末炒香，再放入肉末炒散。
把煎好的豆腐倒入锅中，放一勺生抽，轻轻翻动。
锅中加入一小半碗水，放入适量盐，先中火煮个半分钟再开大火收汁，全程晃动锅，避免锅底糊，同时使豆腐充分吸收汤汁。
出锅前一分钟放入青椒和适量鸡精，汤汁变浓稠后即可出锅。
巨好吃的家常豆腐做好啦！