春天野菜香菜谱 野葱鸡蛋饼 附营养元素表

作者： 霏霏家

立春过后，雨水滋润，春回大地，在乡村田野路边有野葱长出来，野葱，中文正式名称叫薤 [xiè] 白，也叫小根蒜。顾名思义长的像葱，有类似大蒜的气味，小时候我从爸妈那里听来的名字是野大蒜。野葱虽然只是最普通的野菜，但自古有名《礼记》：脍春用葱，脂用葱。为君子择葱薤。而野葱的灵魂是必须摊在春天的鸡蛋饼里。

用料

• 野葱 30克
• 鸡蛋 1只
• 盐 3克
• 面粉 150克
• 虾皮 10克
• 食用油 30克

春天野菜香菜谱 野葱鸡蛋饼 附营养元素表的做法步骤

步骤 1

乡下的田间路边，山野林子里，看到这种细细长长类似葱的植物，拔一根闻一下有似葱似蒜似韭菜的味道，那就是野葱了。温馨提示：拔葱不要拔根，记住今年拔葱的地方，以后每年都会有野葱吃。

步骤 2

在西山岛挖野葱，遇到一只可爱的小青蛙（饰纹姬蛙）

步骤 3

准备好所有的材料

步骤 4

野葱切碎，面粉，鸡蛋，虾皮都搞里头

步骤 5

加水调成稍微稀一点的面糊

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步骤 6

步骤 6

锅里加食用油

步骤 7

舀一勺面糊到过来均匀摊开

步骤 8

中小火煎至有小气泡

步骤 9

翻面再煎1分钟

步骤 10

出锅，加上一点喜欢的香菇酱或者辣椒酱即可以开吃啦，满满春天的味。

步骤 11

也可以切两刀

步骤 12

用一个长盆摆成美美的样子。

步骤 13

因为在学营养师，本着学以致用的观念，把野葱饼的营养元素表放上来，给大家参考一下哈。

步骤 14

这是我的早餐，记录一下这餐的能量。

步骤 15

PS：春天有野葱的季节多挖一点做成野葱饼放冰箱冷冻保存，这样以后想吃的时候拿出来再加热一下，在没有野葱的季节也有野葱饼吃啦。

菜谱创建时间：2024-03-06 09:21:07