鸡蛋炒熟切碎，韭菜洗净切碎，加入十三香，食用油，盐，鸡精拌匀。再加入耗油和香油拌匀。拿出手抓饼，趁硬把膜撕开，再轻轻放在膜上解冻。
手抓饼解冻完全后，把馅料放在饼的一半，留出多一点的边缘以便收口。
把饼轻轻对折，用手指将口压紧，注意不要有漏的地方，不然烙饼时会流汤出来。
捏出花边，一方面好看些，另一方面更紧实一些。嫌麻烦的话此步骤可省。
放在电饼铛中两面开火，单边火的话中间需要翻面。大约3-5分钟。
烙至两面金黄即可出锅。