肉粽自留比例

作者： 小云子Chris

14个小三角肉粽 配方改编自https://www.xiachufang.com/recipe/104464890/

用料

• A梅花肉 650g /14块
• A味极鲜 4g
• A老抽 13g
• A盐 5.2g
• A糖 5.2g
• A料酒 5.2g
• A鸡精 1.3g
• A香菜籽粉 1.3g
• 米的部分
• B糯米 1450g
• B老抽 29g
• B味极鲜 8.7g
• B盐 11.6g
• B糖 8.7g
• B鸡精 2.9g
• B猪肉 10g

肉粽自留比例的做法步骤

步骤 1

将A混匀，腌制过夜

步骤 2

B糯米泡水过夜，随后加入B类材料拌匀，室温1hr

步骤 3

粽子煮开。包好的14个粽子，高压锅开水上锅，40min。随后等到高压锅自然放气。

菜谱创建时间：2024-03-03 09:44:39