延边特色—茄子炒饭，专治不爱吃菜的小朋友～

作者： 琦崽

延边州烧烤店标配，小时候校门口餐馆2块钱一份的回忆

用料

• 大茄子 1个
• 米饭 适量
• 葱 适量
• 生抽 2汤匙
• 大喜大牛肉粉 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 肉沫 适量

延边特色—茄子炒饭，专治不爱吃菜的小朋友～的做法步骤

步骤 1

肉沫用酱油料酒腌制一会（可以不放肉沫）

步骤 2

茄子切细丝，大葱小葱切葱花备用

步骤 3

锅内放稍多底油，放葱花煸炒变色后，倒入酱油（酱油要稍微多点才好吃，不用放盐）炒香，下肉沫炒香

步骤 4

加入茄子翻炒均匀

步骤 5

加入大喜大牛肉粉翻炒（这是茄子炒饭的灵魂之一）

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步骤 6

步骤 6

加入米饭翻炒均匀

步骤 7

出锅前加香油即可（这是茄子炒饭的灵魂之二）而且会达到没放很多油但是整个炒饭油汪汪的效果～

步骤 8

出锅前撒适量葱花即可，家里有朋友的最爱！尤其适合对付不爱吃菜的小朋友

菜谱创建时间：2024-02-28 18:41:13