1/4个洋葱切丁，1个青椒切片，2根辣椒切段备用
起锅热油爆香洋葱丁和辣椒段
放入青椒片拌炒，加适量水炒匀，加半茶匙盐调味后盛出；
冰冻扇贝肉自然解冻后放入滚水锅，加料酒滚煮1分钟后捞起滤干水分。锅热冷油，放入扇贝肉爆香，加适量生抽调味
倒入炒过的配料拌炒，加1汤匙蚝油，半汤匙生抽调味，可以加少量糖提鲜就完成了
很简单的一道家常菜，食材都是可以放家里常备的。不需要急吼吼的去菜市场临时买，打开冰箱找出食材，前后就五分钟左右，很家常很美味的一道扇贝就出锅咯。
1、冰冻过的扇贝先焯水再爆炒，可以避免在炒制过程中出水； 2、在炒扇贝的时候加一点生抽，扇贝会更有酱香味。后面和食材混合的时候的生抽，更多的是提鲜的作用。 3、用甜豆来代替青椒，又是另外一种风味哦。