鸡蛋打散，温水化盐(少量)加入鸡蛋继续搅拌 这个过程可以加入些许水淀粉鸡蛋能更爽滑
西红柿切块，
西红柿去皮，切碎、备用
热油下锅，大火从锅边把鸡蛋往里推均匀受热无蛋液，定型。(或者中火翻炒定型，这样比较碎) 定型后把鸡蛋捞出来，备用
中火，放西红柿碎炒出酱汁(这个过程稍长一些)
熬出汁后加入西红柿块， 加酱油、蚝油、盐🧂(鸡精可选择不放) 改大火炒熟。
放鸡蛋翻炒混合均匀、出锅前撒点葱花。 搞定！！
打蛋液的时候温水化盐已经差不多够味了，后续可以不放盐或者放一点点即可。