超市买来的猪肉，已经切成块了，最好选择腿肉或者里脊肉，嫩点的。买的有点大我自己又切小了点。
准备一个保鲜袋，装入切好的猪肉块，加入适量孜然粉➕1勺烧烤蘸料。
适量七味粉（由生的紅辣椒、煮熟的紅辣椒、山椒粉、黑芝麻、芥子、花椒、 陈皮等七味所組成磨成的粉。）
加入生抽2勺。
加入料理酒2勺➕一勺生姜汁（自己磨出来的生姜沫挤出来的汁）。
继续加入胡椒盐适量。
黑胡椒颗粒适量➕一勺食用油，扎紧袋口，轻轻揉捏，冰箱冷藏腌制20-30分钟。
牙签用开水烫一下，甩干净，一根牙签插一个块肉。
倒入空气炸锅，再刷一层油，200度正面12-15分钟，翻面再200度烤10分钟。
最后装盘就可以。