雪绵豆沙（烤箱版）

作者： 看二更云三更月四更天

烤箱版不如传统油炸的方式好吃。但是烤箱版无油，更健康。 传统油炸最好是用猪油，猪油炸出来的味道比花生油之类的更香。

用料

• 豆沙 适量
• 鸡蛋 5个
• 玉米淀粉 40克
• 糖/糖粉 适量

雪绵豆沙（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

取适量豆沙搓成球。 最好自己做的豆沙，容易成型。如果图方便买现成的豆沙，最好买那种粘稠的、不水的。

步骤 2

将豆沙球裹上适量玉米淀粉。

步骤 3

在无水无油的容器中打发蛋白。 打发至略微硬性发泡，但也别太硬。筷子可以站在蛋白中不倒下即可

步骤 4

打发好的蛋白中加入40克玉米淀粉。 从下往上均匀拌好，注意不要消泡。

步骤 5

将裹着淀粉的豆沙球包上混合好的蛋白。 可以用勺子或者手指调整好形状。越圆越好看，受热更均匀。

步骤 6

放入烤箱。 烤箱提前预热。上下管150度。25分钟。每家烤箱脾气不一样，请自行掌握火候。

步骤 7

烤好后摆盘。 可以根据个人习惯，撒上一些白糖或者糖粉，这样更好吃。 如果不喜欢吃糖，可以不放。

菜谱创建时间：2024-02-24 18:07:43