抹茶馅

作者： Joey学习做菜中

用料

• 抹茶粉 2.3g
• 白砂糖 20g
• 白芸豆 60g

抹茶馅的做法步骤

步骤 1

白芸豆泡一夜，去皮。水开后放锅里煮，有泡泡后把水倒掉，再放水，有泡泡后倒掉。（网上说这样去豆腥，其实我不觉得豆子腥，做红豆沙时也没有经沸水煮这步）。 放电饭锅，传闻白芸豆很吸水，比红豆放多一点的水，按煮饭键，约1小时才跳制。 把煮熟的豆放入破壁机，因为怕机子坏，放了约250ml的水，炒到怀疑人生。 把豆浆放不粘锅炒，炒得开始干时加油和糖。豆沙炒好+甜度都调好，加入抹茶粉调匀。试味ok后，抹茶馅大功告成。

菜谱创建时间：2024-02-23 10:25:25