口蘑洗净，去根，备用
虾仁拍扁后切碎，加入胡椒粉，盐，植物油，一点淀粉抓匀
将虾泥用筷子酿到口蘑里，取一只碗，加入生抽，蚝油，淀粉，三勺水，调成汁备用
开火，煎锅倒油，将口蘑有虾肉的一面朝下煎到变色，翻面，再煎1分钟
放入葱花蒜末，淋入汁，盖盖闷1分钟，关火。