番茄炖牛肋条

作者： 菜头妈

用料

• 牛肋条 500g
• 番茄 1000g
• 洋葱 半只
• 八角 2颗
• 草果 1颗
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 姜 5片
• 小洋葱 2只
• 蒜米 5粒
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 适量

番茄炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

番茄十字刀后用热水烫一下去皮

步骤 2

先用一半切小粒

步骤 3

洋葱切粒

步骤 4

锅热下油煸炒洋葱

步骤 5

洋葱煸出香味后放番茄翻炒起沙出汁

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步骤 6

步骤 6

炒好的番茄酱汁放一边备用

步骤 7

牛肋条切块后冷水下锅，焯水

步骤 8

生抽、老抽、蚝油、料酒调个碗汁

步骤 9

炖肉料洗净备用

步骤 10

牛肋焯水后捞起洗净备用

步骤 11

冷油下冰糖，小火炒个糖色

步骤 12

放入姜葱蒜大料爆炒

步骤 13

倒入碗汁继续翻炒

步骤 14

加入没过食材的开水

步骤 15

加入前面熬制的番茄酱汁，大火烧开转小火炖煮1小时

步骤 16

炖酥牛肋后放入另一半切块的番茄

步骤 17

再炖15分钟

步骤 18

关火，开吃

菜谱创建时间：2024-02-16 21:09:12