小酥肉四川风味

作者： 澈砌

用料

• 梅花肉 1斤
• 盐 适量
• 红薯淀粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 花椒 一小把
• 姜 适量
• 糖 适量

小酥肉四川风味的做法步骤

步骤 1

花椒提前用干锅炒香，在捣成碎粉，梅花肉切3厘米的小段，加入姜沫一半花椒粉，少许糖适量盐拌匀腌制30分钟

步骤 2

两个鸡蛋加红薯淀粉调匀再加入一半花椒粉，想更脆的话在里边加一点泡打粉

步骤 3

热锅放油烧至七成热加入过了淀粉液的肉炸至金黄捞出

步骤 4

稍微晾凉在复炸一遍，非常的酥脆

步骤 5

剩下一点淀粉液，切了几片红薯炸，也非常的好吃

菜谱创建时间：2024-02-11 17:26:56