简单卤物

作者： felicia'

用市售的预制卤水做卤物真是非常简单，你甚至可以不用再加任何其他的调味料，只用卤水+水+食材+煮即可。 你可以把想要卤的所有食材放进卤水中一锅卤煮，你也可以分别一样样的卤煮...

用料

• 卤水 一瓶
• 水 一瓶
• 牛毽肉 两条
• 火鸡肾 5个
• 牛金钱肚 一个
• 煮鸡蛋 4-5个
• 其他你想要卤煮的食材... 适量

简单卤物的做法步骤

步骤 1

买一瓶预制卤水（超市里可以买到李锦记卤水），准备一些你想吃的卤菜食材，就可以做你想做的卤菜了...

步骤 2

我准备了牛毽肉两条、牛金钱肚一个、火鸡肾5个、熟鸡蛋5个。

步骤 3

把牛展肉、牛金钱肚、火鸡肾分别洗干净，用开水汆煮一遍去除浮沫，鸡蛋去壳。

步骤 4

锅中倒入一瓶预制卤水 + 一瓶普通的水，放入牛毽肉煮开、去浮沫、转中小火煮至牛肉能用筷子穿过软熟取出。

步骤 5

接着，把火鸡肾放入卤水中煮至软熟取出。

步骤 6

稍后放入味道较重的牛金钱肚在卤水中煮至软熟取出。

步骤 7

最后放入鸡蛋煮至上色入味取出。

步骤 8

卤煮好的食物放冰箱保存，吃时切件上盘。

简单卤物的小贴士

为了更好的入味，较厚大的牛毽肉可提前用生抽老抽酱油腌一晚再卤煮，或是直接卤煮后浸泡几个小时再取出。

菜谱创建时间：2024-02-09 23:49:00