西兰花切块，洗净，锅内水热放少许盐和玉米油，焯烫西兰花捞出备用。
火腿肠切丁备用。
锅内放藤椒油，油热放入蒜片爆香。
火腿丁和西兰花放入锅内翻炒均均匀，再加入盐和研磨黑胡椒翻炒入味。
装盘，喜欢黑胡椒口味重的，可以装盘后再研磨一些黑胡椒碎在表面。