糖霜麻花

作者： 靚Eleanor

过年了，炸点小麻花解解馋。 不弄糖霜直接吃也可以。但是这个糖度，不甜。可以适当增加糖量。

用料

• 面粉 150g
• 小苏打 1g
• 酵母 1g
• 细砂糖 15g
• 植物油 15g
• 水 75-80g
• 糖霜：
• 白糖 少许
• 水

糖霜麻花的做法步骤

步骤 1

面粉加入植物油，筷子搅拌均匀

步骤 2

再加入小苏打，酵母，水，搅拌均匀

步骤 3

加入黑芝麻，揉成光滑面团，包上保鲜膜，醒发一小时以上

步骤 4

分成小剂子

步骤 5

擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

切成条

步骤 7

搓长，一只手不动，另一只手向反方向搓

步骤 8

两端拉起，会自动卷起来。不行就手动卷起来，尾部捏紧

步骤 9

锅里油多点，六分热，放入麻花炸，边炸边筷子搅拌，炸至浮起来，金黄即可。忘记拍了

步骤 10

锅里少许白糖，加水，中小火水分烧干，筷子蘸一下，会有点粘度就行

步骤 11

转小火，放入麻花，用筷子搅拌，糖变白，站在麻花上，关火

步骤 12

甜滋滋的糖霜麻花搞定，放凉变脆

菜谱创建时间：2024-02-05 16:13:18