萝卜糕

作者： lupine

网上配方五花八门，记录一下我的用量。粉:去皮萝卜=1：3.5，粉：水=1:1.2。有人说5斤萝卜，1斤粉，应该靠谱。

用料

• 白萝卜
• 粘米粉
• 腊肠
• 虾米
• 胡椒粉
• 盐
• 水
• 糖

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

*萝卜擦丝，挤开水； *用挤出的水调匀米粉，成糊状； *香肠切丁，洋葱切丁，干虾泡发切碎，炒锅加油加香，盛出备用； *将挤开水的萝卜丝倒入炒锅，加适盐。少许白胡椒粉，翻炒均匀，加盖，炒到萝卜熟(10分钟左右); *将盛出备用的香肠等倒回锅中，与箩卜丝拌匀； *加入调好的粉浆，拌均，盛入盘中，放蒸锅，大火蒸至上汽，改中火，蒸40分钟； *出锅，放凉。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-02-05 06:47:17