四喜烤麸

作者： 蒲公英2010

外面的烤麸都偏甜偏油家人不喜～每年的年末自己总要做一道素什锦，家里人都特别爱吃😍四喜也变成五喜啦哈哈😊

用料

• 烤麸 一大块
• 香菇 十几朵
• 八角 2个
• 木耳 泡发好一碗
• 花生米 一小碗
• 冬笋 一支
• 冰糖 一小块
• 生抽 一大勺
• 老抽 一大勺
• 红辣椒 一只
• 麻油 适量
• 盐 一大勺

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

提前两个小时泡发香菇、木耳和花生米。烤麸小块切好，热水泡一下或者煮开。起锅凉水冲洗用手捏捏，水分一定要挤干！冬笋切片煮一下也是凉水冲洗晾干水分OK

步骤 2

锅热～倒入比平时炒菜多一倍的食用油，放八角辣椒炒出香味。加笋片花生米翻炒几分钟，再倒入烤麸香菇木耳等继续翻炒……

步骤 3

加料酒老抽生抽冰糖拌匀，倒入开水煮开。中小火煮半个多小时到花生米熟软，加盐大火煮个六七分钟收汁关火～汁水要留足便于浸泡👌

步骤 4

出锅倒入一勺香油，提亮增香！放入冰箱浸泡一夜更美味✌

菜谱创建时间：2024-02-02 07:53:43