鹿茸菇暖水浸泡20到30分钟。
鸡腿肉加酱油，蚝油，胡椒粉腌制。5分钟。
热锅凉油，爆香葱姜蒜辣，趁锅热放腌好的鸡腿肉，爆炒十几秒，再放鹿茸菇爆炒十几秒，然后中小火加盖焖2到3分钟。
最后大火收汁，可加鸡精。开吃。