1.葱姜蒜切好备用,菌菇冲洗晾干水分,大虾开背去虾线适量黑胡椒腌制备用,虾头备用,娃娃菜洗净备用。
2.热锅冷油煎鸡蛋及虾仁,虾仁两面变色就盛出备用。
3.放入虾头煸炒。(可以不用管鸡蛋。)
4.倒入一小碗开水,压一压虾头,水开倒出备用。
5.倒入适量油炒香葱姜蒜。
6.倒入各种菌菇,翻炒至变软。
7.依次放入娃娃菜、豆腐、鸡蛋及汤汁。
8.撒点白胡椒粉,小火焖6分钟左右至娃娃菜变软。
9.再放入虾仁焖2分钟,撒上葱花即可。
1.放自己喜欢的菌菇即可,还可以放点木耳。 2.因为吵了虾头蛮鲜的,我自己觉得用点白胡椒即可,口味重的可以放2小勺生抽,不用再放盐了。 3.菌菇一定要炒软,能去除一定土腥味。