咸蛋香菇腊肠烧卖

作者： 芷儿的美食日记

永远爱糯糯的食物～

用料

• 饺子皮 1包约15片
• 糯米 250克
• 咸蛋黄 15个
• 胡萝卜 半个
• 干香菇 10个
• 腊肠 2根
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

咸蛋香菇腊肠烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后，用水泡2小时以上（也可以提前一夜泡好）。放入电饭煲煮熟【水量要比平时煮米饭时再少一些】或者用大锅隔水蒸糯米，口感会更好。😅我比较懒，直接用电饭煲。

步骤 2

香菇，胡萝卜，腊肠全部切丁。锅中放入适量花生油和几滴芝麻油（没有的，可不放），小火煸炒腊肠，炒至腊肠出油又不会变成腊肠渣的状态（这样不会让糯米饭太油腻）。然后放入香菇，胡萝卜一起炒，放入少许盐调味。

步骤 3

炒好的配料放入煮好的糯米饭里趁热加入生抽，蚝油，适量胡椒粉用饭勺快速拌匀。真的无敌香，可以出锅啦～ PS：个人觉得在电饭锅里拌匀比在煎锅里省力气哈～

步骤 4

饺子皮擀薄一些，包入一勺糯米饭上面加一个咸蛋黄。饺子边捏起皱褶，虎口慢慢收紧饺子皮，把糯米饭包紧。

步骤 5

最后水开，隔水蒸3分钟，饺子皮看着有些透明就熟了。 每次都会做多一些，放凉冻速冻里，想吃多少拿多少。速冻的烧卖水开后蒸10分钟就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-01-21 01:20:03