夹心肉滚刀斜切
加胡椒粉,盐巴味精腌制
加入多多的本地番薯粉,不加水,反复抓。
锅烧热,加入油,下姜丝和葱头炒香,加入虾油,倒入水。待水烧开,舀一点汤倒入番薯肉中,趁热搅拌至肉片番薯粉粘稠。
放入滚烫的锅中,大火煮开,加入芹菜蒜苗或葱花,加入胡椒粉盐巴味精调味。