黄鳝绿豆芽

作者： Cynnnnnnn

用料

• 黄鳝 约200g
• 绿豆芽 适量
• 姜片 4-5片
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

黄鳝绿豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽择去头尾备用

步骤 2

准备好配料

步骤 3

黄鳝让摊主杀好回家洗净，我这里是6条

步骤 4

切段备用

步骤 5

锅中加油烧热

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步骤 6

步骤 6

倒入鳝段翻炒

步骤 7

炒至半熟后盛出备用

步骤 8

不用洗锅，视情况可再加点油，加姜蒜炒出香味（这一步还可以加点洋葱丝）

步骤 9

加绿豆芽和辣椒干翻炒，我的辣椒干比较辣，一般会掰断去掉一部分辣椒籽

步骤 10

炒啊炒，加鳝段再炒啊炒，加料酒再炒啊炒

步骤 11

加盐和葱继续炒啊炒

步骤 12

炒好了准备出锅开吃～

黄鳝绿豆芽的小贴士

喜欢洋葱的可以加点洋葱，鳝段第一遍过油翻炒的时候可以炒熟一点

菜谱创建时间：2024-01-08 18:10:35