红烧番鸭（红头鸭、tun鸭）

作者： 暖是春天的风

用料

• 番鸭 一只
• 姜片 适量
• 大蒜粒 适量
• 花椒 一小把
• 干辣椒 几个
• 酱油 适量
• 啤酒 一瓶
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

红烧番鸭（红头鸭、tun鸭）的做法步骤

步骤 1

番鸭的肉质比鸭子细嫩，切成块，凉水下锅煮开去血沫，洗净

步骤 2

准备调料

步骤 3

锅中烧油，大约五六成热下番鸭

步骤 4

煸炒

步骤 5

加调料一起煸炒

步骤 6

直到表面金黄，加入啤酒

步骤 7

生抽，胡椒粉，盐

步骤 8

倒入开水，中小火烧

步骤 9

直到肉质软烂就可以了

步骤 10

番鸭的肉比鹅要细腻，比鸭子要瘦，腥味没那么重

菜谱创建时间：2024-01-07 23:36:41