素🉑干煸杏鲍菇，梅干菜馅饼，果仁碎拌菠菜

作者： 慈心茹素

知人不必言尽，留一些口德。 责人不必苛尽，留一些肚量。 夸耀不必傲尽，留一些修养。 锋芒不必露尽，留一些内涵。 有功不必邀尽，留一些谦让。 得理不必争尽，留一些宽容。 得宠不必横尽，留一些后路。 气势不必倚尽，留一些退路。 富贵不必享尽，留一些后福。 2017.8.26

用料

• 杏鲍菇 适量
• 芹菜 适量

素🉑干煸杏鲍菇，梅干菜馅饼，果仁碎拌菠菜的做法步骤

步骤 1

🌴 干煸杏鲍菇🌴 🌾 食材:杏鲍菇，芹菜，麻椒，干辣椒，素耗油，糖，盐，熟芝麻🌾 1、芹菜撕去老筋，切段，干辣椒切段； 2、杏鲍菇洗净，削去外面一层皮，再撕成长条，焯水一分钟捞出； 3、锅中放油，加入杏鲍菇煸炒，把水分炒干，下入干辣椒煸香，再倒入芹菜； 4、调入适量生抽、素耗油、糖、盐，炒熟芹菜，出锅前撒入熟芝麻即可。

步骤 2

🌴 梅干菜馅饼🌴 🌾食材:面粉，梅干菜，姜，植物大豆蛋白丁，植物油，生抽，素耗油 🌾 1、梅干菜提前泡好，洗净切碎，植物大豆蛋白丁泡软，挤干水，姜切丁； 2、和面，取面粉适量，一半用开水烫面，一半用凉水，搅拌均匀和成光滑的面团，醒发30分钟左右； 3、起锅加入适量油，下入植物大豆蛋白丁炒香，再倒入梅干菜碎，加入生抽、素蚝油、姜末翻炒均匀； 3、取面团揉搓排气，再分成等量的剂子，包入馅料，擀成饼状，电饼铛烙至两面金黄熟透即可。

步骤 3

🌴 果仁碎拌菠菜🌴 🌾食材:菠菜，腰果，素耗油，生抽，糖，辣椒油🌾 1、菠菜淘洗干净，腰果炒熟压碎； 2、起锅烧开水，下入菠菜焯水一分钟捞出过凉，挤干水装入盘中； 3、淋上适量生抽、素耗油、糖、辣椒油，撒上腰果碎拌匀即可。

步骤 4

感恩吃素😊🙏

菜谱创建时间：2024-01-04 19:20:58