这是今天羊汤用到的澳洲羊腿肉，共350克。
天然健康，品质卓越的澳洲羊腿肉，去骨原切，厚厚的一大块。 腿部是经常活动的部位，不是那种又实又硬的，肉质比较活，所以口感比较软嫩。
把羊肉放入凉水中解冻，顺便多泡一会儿，去掉血水。 也可以放冰箱冷藏解冻，再用清水泡去血水。
取出羊腿肉，放在案板上切成小块，看看这肉质非常新鲜，纹理清晰，水润多汁，比平时超市购买的要好很多。
生姜切片，大葱斜刀切片备用。
半个白萝卜切片备用。
锅中放大约有三斤凉水，再倒入羊肉，大火烧开，撇去浮沫，最后放入姜葱，转小火煮至软烂，我煮了大约1小时。
放入白萝卜片和苟枸（如果能吃辣可以放点干辣椒)再煮大约15分钟。
煮好后的羊肉萝卜汤，加入盐和胡椒粉调味，配料中的6克盐不是绝对的，要根据食材和水量适当增减。 香菜切碎撒入汤中调味。
这个汤用的调味料非常少，只用了盐和胡椒粉，这样才能更好的体现澳洲羊肉的原汁原味。 澳洲羊腿肉，肉质软烂，口感鲜嫩，让人无法抗拒，每一口都是味蕾的享受，汤汁也非常鲜美，夹杂着白萝卜的清香，寒冷的冬天来一碗暖暖的羊汤，暖身驱寒又营养。
盐的多少要根据食材多少适当增减。