迷你流心布朗尼

作者： redhat666

来自于女儿对小猪佩奇的热爱，此配方可以做迷你蛋糕模24个左右

用料

• 蛋糕体
• 黑巧克力65% 35克
• 牛奶巧克力 35克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 28克
• 盐 一丢丢
• 低筋面粉 25g
• 可可粉 10g
• 流心
• 黑巧+牛巧 60克
• 淡奶油 20克
• 黄油 10g

迷你流心布朗尼的做法步骤

步骤 1

先做巧克力流心，微波短时多次融化搅匀，装盒里冷冻变硬，为了后面好切

步骤 2

再来做蛋糕体，巧克力+黄油微波短时多次融化搅匀，再加点盐搅匀，我微波15s四次，每次拿出来搅一搅

步骤 3

全蛋+糖打发至发白，常温直接打，冷藏的可以坐温水打

步骤 4

巧克力黄油溶液加入蛋里拌匀

步骤 5

筛入粉类拌至无干粉，不用过度搅拌，看不见粉就行，同时预热烤箱上下火180度

步骤 6

蛋糕糊装裱花袋，先挤一层蛋糕糊，放入流心，然后再挤一层蛋糕糊，八九分满都可以，切流心的过程我就没拍了，切的时候可以先把刀加热比较好切

步骤 7

烤箱中层180度15分钟

菜谱创建时间：2024-01-01 10:49:52