沾片子 心得版

作者： marinacui

第一次做，翻菜谱有几个不同步骤，实验了下记个心得。

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 菠菜 把

沾片子 心得版的做法步骤

步骤 1

只要菠菜叶 这个有点麻烦，点的外卖送来的菠菜叶子虫蛀的多，现场挑会好些

步骤 2

面粉 水 鸡蛋 盐，水要少，让面糊看起来像非牛顿体，需要醒发段时间，时间长点 效果好些。

步骤 3

沾干面粉 再沾面糊 不滴糊程度下锅

步骤 4

卤做的是西红柿茄子丁，上次忘了记菜谱，这次步骤有点不清楚，回去再问问… 应该是要炸下茄子丁，花椒煸香，香菜很关键，不要放番茄酱，不好吃，太甜且沾薯条感重。 起锅前放水淀粉收汁。 调料不要用砂糖，怎么那么甜

菜谱创建时间：2023-12-28 21:48:11