馅料满满 像花一样的面包

作者： 小小庆回国

面团不用一发，馅料满满，香气扑鼻，超级好吃。

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 135克
• 红豆沙 75克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 安佳黄油 20克
• 8寸模具 1个

馅料满满 像花一样的面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和红豆沙，其它材料放入面包机，建议液体预留10%，根据面团的情况酌情添加。

步骤 2

启动面包机揉面15分钟。

步骤 3

加入室温软化的黄油。

步骤 4

继续揉面15分钟至完全扩展阶段，都可以做吐司了。

步骤 5

我是用一次发酵做的，所以面团不用一发，直接进行下一步整形，口感一样好吃，时间可以减少一小时。

步骤 6

把面团分成5个相等的面剂子滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

步骤 7

把其中的一块面团按照8寸戚风模具的大小擀圆，放在圆形油纸上，这样操作方便一些。

步骤 8

在面片上塗一层薄薄的豆沙馅，如果馅料比较干，可以加少许牛奶，稀一点可以摊开。

步骤 9

再依次叠上剩余的面片，每二片面片之间都抹一层豆沙馅，最上面一层不抹。

步骤 10

取一把锋利的刀，把叠起来的面片分割成8份，中间和底部要切段，面片四周不要切断。

步骤 11

再在每一片的中间切一刀，是戳一个洞，不是分割成2份。

步骤 12

把每一叠面片从底下翻出来，再把尖角从洞里往下穿过去，拉出来，8个尖角都拉出来了。

步骤 13

再把每个尖角翻回里面，最后全部的尖角都翻回中间，花样就出来了，把活底及面包生胚移到模具中。

步骤 14

放入烤箱38度40分钟进行发酵，体积是原来的2倍大，这一步忘记拍照，取出模具，在表面刷上蛋液，烤箱提前预热，170度20分钟，时间和温度仅供参考。

步骤 15

时间到取出，好漂亮的花花，馅料满满，香气扑鼻诱人！做法简单，新手100%成功，过程很治愈哟！

菜谱创建时间：2023-12-27 16:00:11