提拉米苏蛋糕

作者： 芯如妈咪

用料

• 手指饼干 鸡蛋三个
• 白糖 45克
• 玉米淀粉 6克
• 低筋面粉 90克
• 提拉米苏蛋糕配方：
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 3个
• 糖水的做法 70克清水➕50克白糖大火烧开煮一分钟左右
• 吉利丁 5克

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

手指饼干的做法，三个蛋黄和蛋白分开 ，把蛋白里面加入45克糖打发在加入玉米淀粉打成酸奶一样，在把三个蛋黄加进去打发，搅拌均匀后加入90克低筋面粉搅拌成糊状

步骤 2

装进裱花袋中剪一个小口挤成手指一样的形状，烤箱170度烤15到18分钟

步骤 3

马斯卡彭259克搅拌均匀

步骤 4

吉利丁5克用水泡着备用

步骤 5

糖水的做法：70克白水到入锅中白糖50一起加入 烧开后一分分钟左右关火

步骤 6

糖水热的时候就到入蛋黄中，边到边打发

步骤 7

打发到浓稠即可

步骤 8

把打发好的蛋黄糊到入马斯卡彭里面

步骤 9

用搅拌机搅拌均匀

步骤 10

200克淡奶油打发成酸奶一样

步骤 11

打发成这样的淡奶油到入马斯卡彭糊里面一起搅拌均匀

步骤 12

打发好的淡奶油到入马斯卡彭糊里面搅拌均匀即可

步骤 13

磨具里面放入手指饼干，手指饼干用刷子刷上牛奶

步骤 14

在到入提拉米苏糊，一层饼干一层糊两层即可

步骤 15

弄好放入冰箱最少4个小时冷藏

步骤 16

在表面抹一层草莓酱

步骤 17

在上面放一些草莓装饰一下，撒上少许糖粉

菜谱创建时间：2023-12-24 20:04:33