热锅凉猪油下锅，猪油适量根据自己平时油量喜好。
开最小火，待油微微冒烟加入鸡蛋进行滑炒。炒好鸡蛋盛出备用。
馒头切块，一拇指大即可。
热锅凉油加入少许猪油，豆油。加入切好的馒头块进行小火翻炒。
馒头表面微黄，依次加入盐2g，十三幺少许，孜然粉少许，味精20粒进行翻炒，在加入香肠，葱花进行翻炒。
待葱花微蔫，加入炒好的鸡蛋在进行快速大火翻炒，20秒左右关火盛出。
在家食材简单，节约时间，顶饱。