酸菜猪肉蒸饺走起

作者： 李新颖厨姐

人生中第一次自己包的成功的酸菜猪肉蒸饺，问了我的大姨妈，大姨妈说，这些年，就不怎么吃调料，我完全按照这个方法做的，很成功

用料

• 酸菜 一颗
• 猪肉 适量
• 葱 若干
• 姜 若干
• 盐 若干
• 十三香 少量
• 生抽 适量

酸菜猪肉蒸饺走起的做法步骤

步骤 1

和面，一定是烫面哦，用开水适量倒入，我是一碗半的面，不停用筷子搅拌一半的面，全搅拌成小疙瘩，另一半放自来水搅拌，一半的的面，也搅拌成小疙瘩，然后揉揉揉，揉在一起，醒20分钟

步骤 2

拌馅，先拌肉，用绞肉机把肉搅差不多的时候，把葱姜放在一起搅碎，然后放生抽，盐，少量十三香，熟油，记得，稍微多放一点油，因为，酸菜吸油，把肉和调料按照一个方向顺时针搅拌，搅拌在一起之后放酸菜，继续搅拌

步骤 3

开始包饺子，上锅蒸25分钟，好了，一顿吃没，特别有成就感！！真的得是肉好酸菜好，味道才能好！！！成功！感谢大姨

菜谱创建时间：2023-12-18 13:13:38