蒜粒、姜丝、花椒、青红椒粒、香菜段
1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺白糖、少许水和匀备用
长茄子切1cm厚片入油锅煎至两面金黄发软备用
原锅加油爆香蒜粒、姜丝、花椒粒➕青红椒粒炒软断生➕茄片➕料汁炒匀
➕香菜段炒匀出锅
能吃辣的把青好椒换成杭椒4个、小米辣6个