洗净的肉横切，再竖切。 注意不要切到底，留一点点。
翻过来，向左斜切，向右斜切。 到图4图5这里的时候你不顺手的话直接把砧板换个方向，肉是没办法移动位置的。 这就基本上都切成小粒了。
再稍微剁一下就好了。