五花肉切大块，焯水捞出备用。
锅中喷少许油，小火炒糖色，炒至琥珀色下入五花肉
肉炒上色后加入所有香料、一瓶啤酒、两勺生抽、一勺老抽调味。
水烧开后，盖盖小火焖三十分钟， 三十分钟后开盖，准备一个小砂锅，把肉皮朝上整齐码在小锅中，浇上剩余汤汁；
上笼继续蒸30-40分钟，激出肉中多余油脂，撒上葱花即可；
如果家里有咸鱼，笋干、千张或千张结各种比较容易入味的食材，也可以提前铺到小锅底部，上层铺肉，蒸出来不要太好吃哦🤤